Ahojte
keďže je dnes sviatok rozhodla som sa vyskúšať niečo celkom iné ako som zvyknutá.
Keďže takto som karfiol ešte nerobila nedám hmotnosti, lebo som robila všetko od oka ochutnala dochutila podľa potreby.
Suroviny:
karfiól
hl. múka
čierne korenie
sladká mleta paprika
soľ
sušený cesnak
rastlinné mlieko
rastlinné maslo
barbecue omáčka
strúhanka
Dip:
cez noc namočené kešu oriešky
rastlinné mlieko
soľ
čierne korenie
čierna soľ
bylinky (bazalka, petržlenová vňať)
trochu citrónovej šťavy
Múku zmiešame s paprikou, sušeným cesnakom, soľou a čiernym korením.,
Pridaním mlieka (dnes som používala všade rýžove) vznikne hustejšia hmota. Je lepšie keď nie je uplne riedka ale skôr hustejšia.
Očistený a nakrájaný karfiol obalíme najskôr v hmote a potom v strúhanke. Tu podotknem, kto má Panko strúhanku použite tú. Obal ostane chrumkavý a nie tak rozmočený. Ja som ju nemala, preto som použila obyčajnú strúhanku ale musím ju zohnať.
Takto obalené kúsky som dala do rozohriatej rúry na 180stupňov približne na 30 minút.
Kým sa pečie rozpustíme si maslo a pridáme barbecue omáčku a podľa chuti dosoliť alebo ešte pridať omáčku. Nebojte sa pridať viac omáčky, prvá zmes neni výrazna a viac by mala prerážať táto.
Po pol hodine vytiahneme karfiól a namočíme do barbecue aby boli obalené a dáme ešte na 25-30 minút ešte do trúby.
Medzitým si spravíme dip. Namočené kešu scedíme a dáme do mixéra (ja som dala do smoothie mixerá). Pridáme soľ, korenie, sušený cesnak, trochu citónovej šťavy a mlieko. S mliekom opatrne a radšej postupne pridávajte dip by mal byť hustejší. Rozmixujeme na hlakú kašu a už len priádáme bylinky. Doma som mala bazalku a sušenú petržlenovú vňať a len premiešame.
Zistila som, že nemám doma zemiaky a keďže je všetko zatvorené tak som použila mrazené hranolky.
Dobrú chuť 😋
