Marlenka pre vegánov + vegan salko

Ahojte ✋
po dlhšej dobe bol konečne čas popri všetkom aj na nový recept😈
Marlenku som nikdy nerobila lebo vždy to vyzeralo zložito (7 platov a komu sa s tým chce babrať?) a išlo tam neskutočne veľa surovín. Koho by toto neodradilo? Táto marlenka je zložená len z troch plátov ale na chuti to neubudne. Je vysoká, nezaberie toľko času a hlavne chutná 😍 

Suroviny:

• 400g hladkej múky
• 300g práškového cukru
• 1PL sódy bikarbóny
• 125g rastlinného masla
• 125g oleja
• približne 400ml rastlinného mlieka (podľa potreby viac/menej)
• 3PL javorového sirupu
• asi 3 hrste pomletých orechov na posypanie

   Plnka:

• 370g rastlinného masla
• 600g salka 

Začneme asi salkom. Na neho potrebujeme sušené mlieko ja som mala sójove 300g, 300g cukor, 4PL kokosového oleja a 250ml horúcej no nie vriacej vody. Všetko dáme do mixéra až kym sa nám všetko nespojí na koniec štipku soli a do chladničky trochu stuhnúť (stačí chvíľu aby nebolo zasa moc husté) z tejto dávky vám vyjde ešte aj na mlsanie 

Pokračujeme na hlavný recept.

Roztopené maslo s olejom zmiešame s múkou, cukrom a vlastne všetkým a miešame kým nezískame nie uplne riedke cesto ale skôr aby sa ťahalo. Rozdelíme na tri časti a každý plat pečieme na papieri na 180stupňov cca 14-15 minút kým nezačne hnednúť. Necháme vychladnúť a pripravíme si plnku. Maslo a salko miešame kým nevznike hladká hmota. Okraje orežeme cca o 2cm nie ani centimeter mi nezaistil aby boli všetky tri časti rovnake jeden trochu menší druhý väčší a treti som orezávala na dva krát 🙈 Tieto okraje poslúžia na dve veci. 1, vybijete si nervy 2, rozdrobené v rukách otrusinky zaistia že nedokonalosti nebudú vidieť. Opatrne z korpusov dáme dole papier a nešetrite nadávkami keď sa cesto začne lámať čo mne sa začalo ale! nevadi plnka to bude držať pekne pokope💪. Nasleduje klasika korpus plnka, korpus plnka, korpus plnka. Plnka sa môže zasa rozdeliť na tri časti ja som potierala od oka, plus aby vyšlo aj na okraje. Keď máme všetko potreté prichádzaju rozdrobené okraje a špinavé ruky od plnky. Okraje ucapkávame na plknu aby držalo posypeme pomletými vlašskými orechami a môžeme ofrkať trochou salka zmiešaným s kakaom pre kontrast. Necháme mimo chladničky asi tak hodinku a potom schováme o pár hodin papáme. 

Vegan kokosová polievka s tofu a banánom

Ahojte,
fanúšikovia ázijskej kuchyne s netradičnými chuťami a kombináciami by rozhodne mali vyskúšať tento skvost. Zaujímavu chuť tejto polievke dodáva banán, ktorý podčiarkne celkovú výnimočnosť spojenia.

Suroviny:

• 2 plechovky kokosového mlieka
• 2l zeleninového vývaru 
• 3PL žltej kari pasty
• 5 strúčikov cesnaku
• 1,5 - 2 PL nastrúhaneho zázvoru
• natrhaná riasa
• tamari podľa chuti
• tofu
• banán
• trochu oleja
• ryžové rezance

Na oleji orestujeme nastrúhaný zázvor s pretlačeným cesnakom a kari pastou (kto má rad viac pikantné nech dá viac kari). Miešame približne 5 minút. Pridáme vývar, kokosové mlieko a natrhanú riasu so sójovou omáčkou. Privedieme do varu a necháme 5-10 minút variť. Do taniera nakrájame banán spolu s tofu zalejeme polievkou a pridáme ryžové rezance. Dobrú chuť

Kari s tofu a sušenou rajčinou

Ahojte,
začína chladné obdobie, kedy je vhodné sa z vnútra zahriať a pritom je kari vhodné pre naše srdiečka. Nielen, že pohladí naše mlsné jazýčky ale aj lieči.
Kurkuma, feferony a čierne korenie priaznivo pôsobia ako prevencia zhubných nádorov a štiplavé papričky sú vhodné na utlmenie bolesti. Čo môže byť lepšie do chladného počasia?
Na toto kari som použila červenú kari pastu.

Suroviny:

• 1-2PL červenej kari pasty záleži kto ako má rad
• kusok zázvoru nastruhaneho
• cca 3PL pretlaku
• kokosové mlieko v plechovke
• garam masala
• sušené rajčiny
• tofu udene
• bazalka

Na rozpálenej panvici miešame kari pastu kým nezačne rozvoniavať. Pridáme pretlak a zázvor s trochou garam masala. Necháme chvílu prevrieť a pridáme tofu. Po asi 5 minútach vlejeme kokosové mlieko a hodíme tam sušené rajčiny a bazalku. Varíme kým kari trochu nezhustne. Podávame s jasmínovou ryžou a čiernym sezamom. 

Kokosový koláč

Ahojte,
tak som rozmýšľala čo s kokosom z kokosového mlieka aby som zbytočne neplytvala potravinou. Robím skoro každý deň nové mlieko najmä kokosové a pri cedení vždy pozerám koľko toho je na ,,vyhodenie,,. Áno do smoothie sa pridáva ale celé to sa jednoducho nedá aj keď človek miluje kokos akokoľvek.😄 
Napadal ma stále len koláč. Tak som nakoniec koláč nejak poskladala a vzniklo z toho niečo jemné, lahodné a hlavne rýchle, lacne, nenáročné a oblizovať sa budete až za ušami. A to hlavné použijeme ,,zbytky,, z mlieka.

Suroviny:

• 2 a pol (kľudne aj 3) poháre nastrúhaného kokosu z mlieka
• 3 poháre polohrubej múky
• 1 a pol pohára cukru alebo iného sladidla
• 2 poháre kokosového mlieka (kľudne aj vodu)
• 1 pohár oleja
• 1 vanilkový cukor
• 1 prášok do pečiva

Všetky suché suroviny spolu zamiešame a po troche pridávame tekuté. Vylejeme na plech a dáme piecť na 180 stupňov približne na pol hodinu, kým vrch nezačne chytať zlatú farbu. Polejeme rozpustenou horkou čokoládou s trochou kokosového oleja.

Ako sa vy zbavujete takýchto ,,zbytkov,,? 

Makové nebíčko

Ahojte
ak milujete mak tak ako ja tak toto je priamo pre Vás koláč. Je rýchly, vegan, nenáročný a myslím, že každý má všetko doma. Vďaka maku je výborný kvôli podielu minerálov ako vápnik, fosfor, železo, horčík a veľa iných vitamínov. Ale najviac je výborný ku KÁVIČKE.

Suroviny:

• 3 hrnčeky špaldovej celozrnej múky (popr. polohrubá múka)
• 1,5 hrnčeka cukor
• 2 hrnčeky nepomletého maku
• 2 hrnčeky rastlinného mlieka
• 2/3 hrnčeka oleja
• 1 prášok do pečiva
• lyžička sódy bikarbóny

Múku zmiešame s práškom do pečiva a pridáme všetko ostatné a mixérom miešame. Vylejeme na plech a dáme piecť na 180 stupňov. Cca 30 minút záleží od trúby. 

Na vrchu mám šľahačku z kokosového mlieka s trochou škrobu aby lepšie držala a trochou trstinového cukru, kúpila som inú značku a mlieko malo divnú pachuť.